魂牵梦萦（12-13）(第3/5 页)

组，自己或是请教授推荐，找一个中小企业，去对他们的营运、收支进行评估，然后再归纳出一个可以帮他们增加获利的方案。

一般情况下，我应该是去找父亲的公司做评估的。然而依琳打工的汉堡王就在学校旁边，在最后的表决中，依琳、勇哥及展敏婷以三票对一票的表决，决定了我们的毕业论文是帮汉堡王做业绩改良的企划。

店长卢义骏大了我们十岁，他小时候父母离异，被妈妈一手抚养长大。不料大学时母亲罹患癌症，家中又没有积蓄，为了负担医药费欠下巨款。即便如此，卢哥并没有灰新丧志，一边读书一边打工，不屈不挠的态度，让当时在总公司担任稽查员的韩姊非常感动，没多久两人陷入热恋。

台湾汉堡王是韩姊她们家族代理的，韩姊父母虽然只是小股东，但家族长辈十分看好她，身价自然水涨船高。尽管韩姊家中经济相当殷实，卢哥并没向她拿钱偿还家中债务。在卢母离世后，卢哥又花了两年清偿家中债务，两人顺利的步入礼堂完成终身大事。

卢哥勤工俭学，最终摆脱困境，走出康庄大道的励志故事，让依琳非常崇拜他。她也一直希望我能以卢哥做榜样，早日脱离家里的供养，真正做到的自立自强。

当卢哥听说我们要帮汉堡王做业绩改良的企划案，自然是十分欢迎，毫不保留的拿出店里的资料帮我们做研究。夏大妈当初借我切肉刀的那位更是热情款待我们组员，时不时的送上饮料点新，让我们几个人吃得相当过瘾。

当年的速食业，由于保存1食的技术还不是很发达，但是又要应付客人随到随取的需求速食业求快，先场都会备妥一大堆食材准备拼装组合。然而在总公司在规定的保鲜期过后通常是半小时，只要东西还没卖出去，就得全数丢弃，因此会产生大量的浪费食物。这也是依琳当初帮我组特大华堡，又或者之后的喂食行动，都没有引起店家不满的原因

这个浪费食物多到什么程度呢？肉片、薯条、洋葱圈这类时效短的，大约只有七分之一会进到顾客手里，其他全部丢到垃圾桶！汉堡的面包好一点，容易保存加热也快，使用率可以达到七八成左右。

这样庞大的浪费食物，速食店不就亏死了吗？当我看到汉堡王原料的进货成本时，差点昏倒。一套一百元的套餐，成本竟然不到5元！你没看错，就算是最贵的华堡或虾堡中间那块肉片，价格都不到3元，汽水薯条这类的成本更是无限接近于零！事隔多年，具体数据我已经记不得了，约略意思一下

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