失乡症候群第26节(第3/3 页)
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腊肉，翻炒至香味激发，然后扔入蒜苗，炒至断生，这期间可以加入一些薄盐生抽调味，不需要再放盐，因为腊肉本身的咸味儿已经被激发出来，蒜苗也在炒制的过程中也已经尽数吸收，二者相辅相成，熟成出锅即可。清蒸香肠则简单许多，清洗干净的香肠斜刀切成厚片，找个合适的盘子码成花，放入蒸笼蒸十分钟左右即可出锅，此时只需要配上一小碗调好的酱汁，通常是大量香醋、少许香油，加上适量蒜末调制而成，吃香肠的时候蘸着吃，料汁的香味在短暂的瞬间被香肠吸收，味道的层次在嘴里爆开的一瞬间更上一步，算得上是不可多得的美味。
席间深得吴斐喜爱的鸡毛菜虾皮汤做法也很简单，锅中水煮沸之后下入一大把鸡毛菜，烫熟之后撒入一把虾皮，调味只有适量的盐和白胡椒，味道简简单单，清淡又鲜美。
很快，愉快的午�
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